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北投 - 簡記排骨酥麵



那天,漂泊到北投,除了溫泉泡腳之外,還來只找找非凡電視台報導過的北投奇雞
其實也就是放山雞之類的,就在北投市場裡面。
但是台灣的媒體還是很有感染力,經過報導後,我下午出發早就為時已晚下次請早
空著中午的肚子在北投市場閒晃,看到路邊有一攤烤鴨一鴨三吃的攤販車
可是想想,沒有桌椅,純粹外帶,我也不想右手捧著一盤鴨皮,左手拎著餅皮站在路上吃
所以晃著晃著就看到市場轉角一家還挺多人的麵店 - 「簡記排骨酥麵」
 
我就是那種看到人多就會想進去跟著排嚐一嚐的人
在排隊的過程中問了一下前面一位很漂亮的媽媽
 
史塔克: 這家很有名嗎?
正媽媽: 嗯 .. 還蠻有名的
史塔克: 大家都點什麼呢? 我第一次來想做個參考:D
正媽媽: 阿 .. 大便
史塔克: 點大便 !? (驚..)
 
正當我懷疑這位正媽媽是位深藏不漏寧願排隊也要吃大便的世外高人時
 
正媽媽: 阿 .. 沒有啦!  是我小孩大便了
史塔克: 喔 .. 原來也不過是凡夫俗子阿
正媽媽: 啊 !?
史塔克: 沒事,所以除了大便,我待會該點什麼呢 ?
正媽媽: 哈哈哈,我都點排骨酥麵啦
史塔克: 喔~ 好的,謝謝 (配上帥氣的微笑)
 
 
對,我就是路過聞到炸排骨香的味道才注意到這間轉角且招牌不起眼的麵店
我看到擺在旁邊剛炸完熱膯膯的排骨真是垂延三尺
 
史塔克: 老闆娘,請問有單點排骨嗎 ?
老闆娘: 沒有捏,我們只有排骨麵
史塔克: 蛤 .. 可是看起來很好吃耶
老闆娘: 好啦! 你要的話我可以幫你裝一百塊啦
老闆娘: 可是不多喔
史塔克: 好 ! 嚐味道也好:D
史塔克: 那我要一盤一百塊的排骨、一碗乾麵、一份嘴邊肉、一分豬心、兩碗排骨湯
老闆娘: 你 .. 你一個人吃得了那麼多 ?
史塔克: 沒阿,你看我周圍都是人
老闆娘: ...........
 
乾麵呈現一團球型上桌,上面淋上類似甜麵醬的醬汁,沒添加其他什麼特別酌料
麵條算有彈性,吃起來鹹鹹甜甜的口感,聞起來很香,可惜的是我不愛甜麵醬
因為感覺那是吃粽子或餃子才會出現的東西




 
食肉時間,嘴邊肉與豬心
就 .. 一般麵店川燙過後都可以配出來的味道,而且我真的覺得分量不多XD


 
 


重點來了,我期待的排骨 !
是的,加點胡椒配上香菜會把味道提出來,剛起鍋的熱度包夾著脆度,喀滋喀滋的好吃
但友人說像比較有大塊肉的鹽酥雞 .. 好吧 .. 是挺像的 ..

 
配一碗排骨酥湯,這就不是脆來品嘗的,排骨放進高湯裡,將內部的油脂與香度擴散在湯頭裡面
我覺得來這喝一碗剛剛好,第二碗可能會略顯油膩,重點是湯真的就這麼半碗阿 ..


 
聽說這是住在這一帶的人常常來吃的小攤販
就路邊攤而言,他算是有味道與人情的,價位嬤 ...如果你不跟我一樣瘋了點一百塊的排骨,又加豬心的,算是平價小吃攤啦 !
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