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士林芝山熱炒 - 吉祥小館

 

實,吉祥小館我已經來吃過很多次,大部分吃到的機率是來十次可以吃到五次,他在士林與天母的中間,離捷運芝山站大概步行15分鐘的腳程,如果你不到處走馬看花的話 ..。因為那天,我從芝山站下車準備走到吉祥小館,但是一路上環著xx河濱公園(名稱我忘了),鴛鴦、鴨子、魚群、烏龜、狗兒、孔雀、草地、籃球場、腳踏車、單槓、孩子們,這些隱藏在車水馬龍旁街道巷內的悠閒與自然,總是讓我多逗留了好一會。
我大約花了5分鐘看人家釣魚餌總是被吃,5分鐘看鴛鴦被鴨子調戲,5分鐘看狗兒被孔雀嚇著跑,5分鐘看著孩子在沙灘裡滾來滾去媽媽在旁皺眉,5分鐘男孩們的籃球落到河裡大家在猜拳輸的跳下去撿 (雖然最後輸的男孩還賴皮..)。15分鐘的腳程加上30分鐘優閒的誘惑,我到了目的地。

一家我一百分推薦的熱炒店。我是口味失為偏重的人,相對的這家的菜也有一點重口味,為了味道足,許多佳餚都會放一些蒜頭、大蒜來著味。有何不可 ? 我記得好像讀過一篇醫學報導,蔥薑蒜對身體都是不錯的東西!? ..



吉祥小館在台北其實已經小有名,因為不接受訂位,常吃的結果觀察下來,吉祥小館一個晚上大約可以轉三個turn,分別是下午五點、七點、八點半,想吃的人只要趕在這三個turn的頭來,一般來說不會等太久,否則如果你正常用餐時間來,挪 .. 就像這張圖一樣,平均每次來大約都要等一個小時才會排的到。沒辦法,好吃的東西總得退讓一下啦:D


雖然吉祥小館不像一般台北街頭看到的熱炒店一樣標榜一百元熱炒,但他一樣天天客滿。兩個原因,火侯深厚、用料扎實。價錢大約落在100~180之間,相對來說,不算貴。所以每次來兩個人我都忍不住點到三個人的量(是吃很飽那種),三個人點到四個人的量 (吃到撐那種),四個人點到六個人的量 (不吃完會被隔壁桌恥笑浪費的那種)。所以每次來都是帶著飽足的肚子回家拉屎啊!

「薑絲大腸」
我喜歡吃偏酸的料理,所以一些涼拌、泰國菜等我都喜歡吃,我就是本身有一點敏感性牙齒但又愛點酸的那種犯賤..。如我上述提的,雖然價格比一般熱炒店多個二三十塊,但是用料實在,每一顆大腸都非常豐厚,配上濃郁的醋香,是我常點的選項之一,薑絲大腸或是薑絲毛肚常常在交換吃。



「炒蛤利」
九層塔、辣椒、調味料爆香,大火快炒端上桌,避免蛤罵因為過熱而縮水,在膨脹到最大的時候送到你口中,保留到海鮮本身的鮮甜,而且這盤真的很多..不是那種上桌三分鐘可以結束的小盤。



「炒空心菜」
我朋友都說我是羊,因為我每次點餐必點青菜,特愛綠色的青菜,一個人可以啃掉一整盤空心菜或是萵苣的程度。可能是以前跟媽媽學炒菜第一道就學炒空心菜 (ㄟ..我是個會煮基本菜色的居家好男人:))
空心菜不炒老,保留他的青脆度卻又不會讓你覺得像吃草一樣的土味,配上清爽的白大蒜,我有吃到菜本身的香甜口感。



「紅燒黃魚」:時價
如果你敢吃魚,也喜歡吃魚,那我拜託你,即使你只有兩個人來,也必點紅燒黃魚!魚類首選我個人最愛的是黃魚肉,那種感覺我也說不上來,但黃魚肉就是有種柔順的口感,也沒有那麼重的魚腥味,所以很多人都愛黃魚,也因為這樣,身為海魚的黃魚產量也逐漸稀少,身價這幾年也漸漸水漲船高。


吉祥的紅燒法是用大量的大蒜、蒜頭以及少許的辣椒點綴,在紅燒的過程中融入的蒜頭香,讓魚肉去除腥味並醍出香味,同時也把一顆一顆的蒜頭煮到軟,有吃過煮很久蒜頭的人都知道,蒜頭變軟後就沒有那麼刺激的嗆味了,入口即化配上紅燒香的蒜頭很特別,我每次都吃個好幾顆。對了,通常一條魚是三個人的量..


由於這次去只有兩個人,除了三道菜以外還上了這一盤大魚,弄得隔壁桌一家四口也只點五道菜一直用很驚訝並想看笑話的眼光看著我們,然後爸爸用台語很小聲的跟旁邊的兒子講,你看他們只有兩個人就點那麼多菜,這年輕人真的吃的完嗎 (笑)

拎杯是激不得的個性,為了不讓個壁桌的老王 (什麼時候叫老王了..)看笑話,我跟朋友卯起來拼命塞,秉持者不要被隔壁老王看輕
的心態面對這條BOSS魚! 每次到這邊總是自不量力的點超人的分,那個誰誰誰,下次請阻止我點太多,我已經說過N次了 =  =..


「吉祥小館」
住址:台北市士林區雨聲街161號
電話:02-2838-3250
鄰近捷運站: 芝山站 (其實也沒多近啦..)
營業時間: 星期二 - 六:1630 - 2200;星期日:1630 - 2100
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